Poesía en los platos

Cocina humana que exige humildad tanto del cocinero como del que degusta el plato.

Con muchos años en el extranjero, el Chef Jeremy Lasserre firma con su brigada una cocina en la que el principal deseo es resaltar los productos de calidad.

Los menús en tres, cuatro, cinco, seis o más tiempos tienen como objetivo ofrecer alianzas sorprendentes que conjugan atrevimiento en combinaciones de gustos, corrección en los sabores y habilidad en el juego de texturas para un momento especial en el plato.

Orgullosos de la producción local y deseosos de apoyarla, tendemos a favorecer los cortocircuitos. Así nos gusta trabajar con carne de vacuno de Didier Mathieu, carnicero en Encausse-les-Thermes o pato de Chez Daniel, aves de corral desde 1964 en Saint-Gaudens.
Rudy Lasserre, hermano del chef y maestro panadero del Fournil d’Aspet, elabora y entrega el pan todos los días.
Nuestra ambición será poder algún día servir frutas y verduras de la "Potager du Barry" para poder ofrecer a nuestros clientes la máxima frescura, desde el huerto hasta el plato, incluidas las cocinas de L’Hibiscus.

En el comedor

En el comedor, nuestro mayordomo Thomas y su mano derecha Bastien le guiarán en la elección de platos innovadores y le explicarán todo lo que le gustaría saber sobre los secretos de los ingredientes utilizados para su mayor placer.

En esta continuidad, sabrán guiarte con pasión a través de nuestros vinos seleccionados, que completarán tu ruptura con nosotros.

Herramienta Panel

No

Editor de temas en directo

Claro

Esas imágenes en la carpeta YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Adjunto archivo
  • Posición
  • Repetir
Claro
Claro

Esas imágenes en la carpeta YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Adjunto archivo
  • Posición
  • Repetir
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro

Esas imágenes en la carpeta YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Adjunto archivo
  • Posición
  • Repetir
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro
Claro

Nuevo registro de cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Entrar en vez O Restablecer la contraseña